هل الطماطم مسموح في الكيتو دايت؟ مع وصفة صلصة طماطم كيتو
هل الطماطم مسموح في الكيتو دايت أم لا؟ هو من الأسئلة المهمة بالطبع لجميع الأفراد الذين يتبعون نظام الكيتو دايت بغرض خسارة الوزن وتحسين الصحة العامة للجسم، ولذلك؛ فمن خلال السطور التالية سوف نتعرف من خلال موقع كيتو دايت سيستم هل الطماطم وكذلك صلصة الطماطم مسموحة أم ممنوعة في نظام الكيتو، مع توضيح مكونات وطريقة تحضير أهم وصفات الطماطم المناسبة لهذه الحمية الغذائية أيضًا.
نظام الكيتو دايت الغذائي
إن نظام الكيتو دايت الغذائي Keto Diet هو أحد أنواع الرجيم التي تساعد على فقدان الوزن الزائد بشكل صحي وسريع، نظرًا إلى أنه أثناء اتباع هذا الرجيم يكون معدل حرق وأيض الدهون في الجسم مرتفع بشكل كبير جدًا.
ولقد أشار الخبراء إلى أن جدول نظام الكيتو المثالي يجب أن يضم وجبات ووصفات غذائية تحتوي على: ما يتراوح بين 65 إلى 70% من الدهون الصحية، وحوالي 25 إلى 30% من البروتين، مع ما يعادل 5 إلى 10 % فقط من الكربوهيدرات الصافية.
وبالتالي؛ فإن انخفاض نسبة الجلوكوز التي يحصل عليها الفرد يوميًا أثناء الكيتو؛ تدفع الجسم إلى الاعتماد على حرق الدهون بدلًا من الجلوكوز للحصول على الطاقة، ومن ثم؛ يتحول الجسم إلى الحالة الكيتونية، ويفقد الوزن مع الوقت.
هل الطماطم مسموح في الكيتو
نعم، الطماطم من الخضروات المسموح بها في الكيتو، نظرًا إلى أن محتواها من الكربوهيدرات يكون منخفض جدَا. بما يتناسب مع جدول وجبات نظام الكيتو بدون يؤثر تناولها على الحالة الكيتونية في الجسم.
حيث إن ثمرة طماطم واحدة متوسطة الحجم تحتوي على حوالي 5 جرام من الكربوهيدرات الكلية ومنها 3 جرام فقط من الكربوهيدرات الصافية؛ مع نسبة من الدهون والبروتينات، وبالتالي؛ يمكن إضافة الطماطم إلى رجيم الكيتو دون قلق.
وبالإضافة إلى ذلك فإن الطماطم تمد الجسم بنسبة عالية من الفيتامينات، ومنها: فيتامين ج، فيتامين أ، وفيتامين ك، مع بعض مضادات الأكسدة مثل مادة الليكوبين، وجميعها مواد مهمة للحفاظ على صحة الجسم أثناء فقدان الوزن عند اتباع حمية الكيتو.
كما أشارت بعض الدراسات إلى أن الأنظمة الغذائية التي تحتوي على الطماطم تساعد على تقليل نسبة الالتهابات بالجسم بشكل أكبر عند المقارنة مع الأنظمة الخالية من الطماطم.
هل صلصة الطماطم مسموحة في الكيتو؟
على النقيض من الطماطم؛ فإن صلصة الطماطم الجاهزة وخصوصًا معجون الطماطم الذي يتم الحصول عليه من المتاجر؛ تعتبر من الاطعمة الممنوعة في الكيتو دايت خصوصًا أنها دائمًا ما تحتوي على بعض الألوان والنكهات الصناعية ذات المحتوى المرتفع من السكر.
حيث إن ربع كوب فقط من صلصة الطماطم يحتوي على حوالي 10 جرام من الكربوهيدرات الصافية، وهي نسبة مرتفعة أثناء اتباع حمية الكيتو؛ لأنها تمد الجسم بجزء كبير من كمية الكربوهيدرات المسموح بتناولها يوميًا والتي يجب ألا تتجاوز 30 جرام في معظم حميات الكيتو.
ولكن عند التأكد من عدم وجود النشا أو السكر الصناعي المضاف إلى عبوة منتج الصلصة أو معجون الطماطم؛ فهنا يمكن إضافتها إلى نظام الكيتو دايت لخسارة 10 كيلو.
وصفات الطماطم المناسبة في الكيتو دايت
الطماطم من الأكلات المسموحة في الكيتو ويمكن تناولها دون الإخلال بالحالة الكيتونية بالجسم، كما يمكن إضافة الطماطم المطبوخة وصلصة الطماطم أيضًا إلى بعض الوصفات المناسبة للكيتو على النحو التالي:
وصفة صلصة طماطم كيتو
يمكن تحضير صلصة طماطم بمكونات ذات محتوى كربوهيدرات منخفض ومناسب لرجيم الكيتو دايت، على النحو التالي:
المكونات:
- 2 فص ثوم طازج ومفروم فرمًا ناعمًا.
- 2 ملعقة طعام كبيرة من زيت الزيتون.
- 2 ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
- 24 أوقية من الطماطم المهروسة.
- 2 ملعقة صغيرة من الزعتر وكذلك الأوريجانو المفري.
- 2 ملعقة صغيرة من أحد أنواع مشروبات السكر كيتو.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج و المفري.
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من الفلفل.
خطوات التحضير:
- في وعاء متوسط الحجم؛ يتم تسخين زيت الزيتون على نار متوسطة درجة الحرارة.
- إضافة الثوم، البصل، الأوريجانو، والزعتر إلى وعاء زيت الزيتون، وتركهم على النار لمدة 2 إلى 3 دقائق إضافية.
- ثم إضافة الطماطم، مشروب السكر الكيتو، الخل، البقدونس، الملح والفلفل إلى الوعاء أيضًا مع التقليب جيدًا.
- يتم خفض درجة حرارة الموقد لتكون هادئة، ويترك الخليط عليها لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى يصبح قوام الصلصة كثيف، مع الحرص على تقليب المزيج من وقت لآخر خلال هذه المدة.
والآن؛ يكون صوص الطماطم الكيتو جاهز للتقديم ويمكن تقديمه مع وجبات الكيتو الأخرى، وتخزين المتبقي منه في الثلاجة أو الفريزر.
وصفة شوربة طماطم كيتو
يمكن تحضير شوربة الطماطم منخفضة الكربوهيدرات والمناسبة لمتبعي رجيم كيتو دايت بسهولة وطعم لذيذ من خلال اتباع الطريقة التالية:
المكونات:
- 10 حبات طماطم (يفضل استخدام طماطم روما)، مع تقطيعها إلى مكعبات بحجم 2.5 سم.
- 4 فصوص ثوم طازج مفروم.
- 2 ملعقة طعام كبيرة من زيت الزيتون.
- كوبان من مرق الدجاج من أي نوع.
- ملعقة كبيرة من أعشاب بروفانس الفرنسية.
- ¼ ملعقة صغيرة من كريمة جوز الهند.
- ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ½ ملعقة صغيرة من ملح البحر.
- 2 ملعقة كبير من الريحان الطازج.
طريقة التحضير:
- إحماء الفرن عند 200 درجة مئوية، مع تحضير صينية الفرن عبر تبطينها بورق الألومنيوم ودهانها أيضًا بطلف.
- يتم إضافة زيت الزيتون في صينية الفرن مع إضافة مكعبات الطماطم والثوم، ثم تركها في الفرن لمدة 20 إلى 25 دقيقة أو حتى يذبل جلد الطماطم.
- نقل محتويات صينية الفرن بعد ذلك إلى الخلاط، والبدء في الخلط حتى تصبح قطع الطماطم مهروسة تمامًا وناعمة.
- سكب معجون الطماطم بعد ذلك من وعاء الخلاط إلى وعاء آخر ووضعه على الموقد على نار متوسطة.
- إضافة مرقة الدجاج إلى الطماطم مع إضافة أعشاب البروفانس، والفلفل الأسود والملح ويترك المزيج على النار لمدة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة أو حتى ينضج تمامًا.
- وأخيرًا؛ إضافة كريمة جوز الهند والريحان إلى الخليط مع التقليب.
- بذلك كون شورية الطماطم قد أصبحت جاهزة ويمكن تقديمها للطعام ساخنة.
ومن مميزات شوربة طماطم الكيتو أن كوب واحد منها يحتوي على حوالي 3.8 جرام من الكربوهيدرات الصافية، مع 4.7 جرام من البروتينات، ونحو 8.7 جرام من الدهون، مما يجعلها مثالية لنظام الكيتو دايت.
بذلك ومع الوصول إلى الختام؛ نكون قد أجبنا بشكل شامل على سؤال هل الطماطم مسموح في الكيتو دايت أم يعتبر من الأكلات الممنوعة، مع معرفة هل صلصة ومعجون الطماطم مسموح بها في الكيتو أيضًا أم لا، واستعراض طريق تحضير بعض وصفات الطماطم المناسبة والتي يمكن إضافتها إلى جدول وجبات الكيتو دايت أيضًا.
مراجع:
https://www.menshealth.com/nutrition/a37939481/are-tomatoes-keto/
https://betterme.world/articles/is-tomato-sauce-keto/
https://www.wholesomeyum.com/recipes/5-ingredient-roasted-tomato-soup-low-carb-gluten-free/
